Ici, elles sont encore une nouveauté et beaucoup pourraient considérer les fleurs uniquement comme un élément décoratif dans leur maison ou leur jardin, mais dans la cuisine française, italienne ou japonaise, les fleurs sont l'un des principaux éléments d'un plat, étant responsables d'une partie de la saveur de certains des plats les plus célèbres au monde !

Il est possible que vous n'ayez jamais goûté une fleur, mais sachez qu'il en existe pour tous les goûts. Plus sucrées, plus épicées... La variété des saveurs est aussi grande que les couleurs, et elles donneront non seulement une touche gourmet à votre plat, mais certaines plantes rehausseront également la saveur de certains ingrédients.

Cependant, avant de vous aventurer dans le monde des fleurs comestibles, sachez que toutes ne le sont pas, et il est nécessaire de faire quelques recherches et d'avoir un certain savoir-faire avant de goûter des fleurs. Il est donc préférable de commencer avec nos fleurs : Pensée, Capucines et Calendula. Toutes 100 % biologiques et 100 % savoureuses !

Découvrons maintenant un peu les propriétés de chacune de nos fleurs comestibles et comment elles peuvent être utilisées.

Pensée : La fleur Pensée peut être utilisée entière pour aromatiser des vinaigres, des boissons, des soupes et même des salades. La saveur est légèrement sucrée.

Capucines : Riches en vitamine C et avec une saveur épicée, elles sont très utilisées en gastronomie, principalement dans les salades.

Calendula : Elle est très utilisée dans les salades, les desserts, le riz, et tend à remplacer le safran dans la cuisine traditionnelle. Le cœur est indigeste et doit être retiré.