Qui da noi sono ancora una novità e molti potrebbero guardare ai fiori solo come un elemento decorativo nella loro casa o nel loro giardino, ma nella cucina francese, italiana o giapponese, i fiori sono uno dei principali elementi di un piatto, responsabili di parte del sapore di alcuni dei piatti più famosi del mondo!

È possibile che non abbia mai assaggiato un fiore, ma sappia che ce ne sono per tutti i gusti. Più dolci, più piccanti... La varietà di sapori è tanta quanto i colori, e non solo daranno un tocco gourmet al suo piatto, ma alcune piante esalteranno anche il sapore di alcuni ingredienti.

Tuttavia, prima di avventurarsi nel mondo dei fiori commestibili, sappia che non tutti lo sono, ed è necessaria un po' di ricerca e conoscenza in materia prima di assaporare i fiori, perciò è meglio iniziare con i nostri fiori: Amor-perfeito, Chagas e Calêndula. Tutti 100% biologici e 100% gustosi!

Conosciamo ora un po' le proprietà di ciascuno dei nostri fiori commestibili e come possono essere utilizzati.

Amor-perfeito: Il fiore Amor Perfeito può essere utilizzato intero per aromatizzare aceti, bevande, zuppe e persino insalate. Il sapore è leggermente dolce.

Chagas: Ricca di Vitamina C e con un sapore piccante, è molto utilizzata nella gastronomia, soprattutto nelle insalate.

Calêndula: È molto utilizzata in insalate, dessert, nel riso, e tende a sostituire lo zafferano nella cucina tradizionale. Il cuore è indigesto e deve essere rimosso.