Hierzulande sind sie noch eine Neuheit, und viele betrachten Blumen vielleicht nur als dekoratives Element in ihrem Zuhause oder Garten. Doch in der französischen, italienischen oder japanischen Küche sind Blumen eines der Hauptmerkmale eines Gerichts und tragen maßgeblich zum Geschmack einiger der berühmtesten Gerichte der Welt bei!

Es ist möglich, dass Sie noch nie eine Blume probiert haben, aber wissen Sie, dass es sie in allen Geschmacksrichtungen gibt. Süßer, schärfer... Die Vielfalt der Aromen ist ebenso groß wie die Farben, und sie verleihen Ihrem Gericht nicht nur einen Gourmet-Touch, sondern einige Pflanzen heben auch den Geschmack bestimmter Zutaten hervor.

Bevor Sie sich jedoch in die Welt der essbaren Blumen wagen, sollten Sie wissen, dass nicht alle essbar sind. Es ist notwendig, etwas zu recherchieren und Kenntnisse über das Thema zu haben, bevor Sie Blumen probieren. Daher ist es am besten, mit unseren Blumen zu beginnen: Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse und Ringelblume. Alle sind 100% biologisch und 100% schmackhaft!

Lassen Sie uns nun ein wenig über die Eigenschaften jeder unserer essbaren Blumen erfahren und wofür sie verwendet werden können.

Stiefmütterchen: Die Stiefmütterchenblume kann ganz verwendet werden, um Essig, Getränke, Suppen und sogar Salate zu aromatisieren. Der Geschmack ist leicht süßlich.

Kapuzinerkresse: Reich an Vitamin C und mit einem scharfen Geschmack, wird sie häufig in der Gastronomie verwendet, insbesondere in Salaten.

Ringelblume: Sie wird häufig in Salaten, Desserts und Reis verwendet und neigt dazu, Safran in der traditionellen Küche zu ersetzen. Der Kern ist schwer verdaulich und sollte entfernt werden.